CRONONUTRIÇÃO: A CIÊNCIA QUERIDINHA PARA UMA VIDA SAUDÁVEL

Um olho no relógio, outro no prato: os segredos da crononutrição . 

O horário das refeições pode ser tão relevante quanto o que escolhemos comer. Esse conceito está ganhando destaque na ciência da crononutrição. Embora já saibamos da importância de uma alimentação diversificada e equilibrada, a crononutrição nos revela que o tempo em que comemos pode potencializar os benefícios de uma dieta saudável. 

Não se trata de uma nova dieta, mas sim de uma ciência emergente que explora como a sincronização dos horários das refeições com o nosso ritmo biológico pode influenciar a nossa saúde. 

A crononutrição investiga como o gerenciamento do tempo das refeições pode impactar nosso bem-estar, ajudando a prevenir doenças como diabetes, problemas cardiovasculares e distúrbios do sono. Planejar e ajustar os horários das refeições pode melhorar a relação com a comida e maximizar seus benefícios. 

A nutricionista Cibele Crispim, da Universidade Federal de Uberlândia (UFU), sugere algumas práticas: adiantar o café da manhã, fazer do almoço a principal refeição e evitar comer antes de dormir. Para seguir os princípios da crononutrição, é essencial compreender o ritmo circadiano, nosso relógio biológico que regula hormônios e funções corporais, como metabolismo, sono e apetite. A população se divide em três grupos: os matutinos, que são mais ativos de manhã; os vespertinos, que têm mais energia à noite; e os intermediários, que se adaptam bem a horários variados. 

Conhecer e respeitar o próprio perfil circadiano pode melhorar a disposição e a qualidade do sono, enquanto ignorá-lo pode levar a problemas de saúde. O estilo de vida moderno tem alterado nosso padrão biológico, com trabalho e lazer muitas vezes forçando um ritmo contrário ao natural. Isso pode afetar o equilíbrio físico e mental. 

A crononutrição procura entender como as escolhas alimentares e os horários das refeições impactam esse equilíbrio. Estudos, como o realizado na Espanha em 2013, mostraram que comer tarde pode desregulá-lo. A mudança de estilo de vida começa com a formação de hábitos, seja na atividade física ou na alimentação. Identificar seu cronotipo e priorizar um bom descanso noturno é o primeiro passo. Em seguida, é importante estabelecer horários adequados para cada refeição e evitar longos períodos sem comer. Isso ajuda a prevenir ataques de fome e escolhas alimentares desequilibradas. Além de criar e seguir horários, é essencial dedicar atenção à comida, apreciando sabores, cheiros e texturas sem distrações. Alimentar-se com consciência e atender às necessidades do corpo são práticas valorizadas pelo nosso relógio biológico.

Por, Cristiano Trindade

Fonte: https://saude.abril.com.br/alimentacao/crononutricao/